Risoto de Abobrinha Grelhada Recheada

Esses barcos de abobrinha grelhada recheada com risoto são o jantar de verão perfeito! Eles parecem elegantes e sofisticados e são satisfatórios e deliciosos. Abobrinha grelhada e carbonizada é recheada com risoto amanteigado de parmesão com milho doce e manjericão. Tão bom!

Hoje estamos fazendo comida chique!

Ou pelo menos parece chique. Tem um gosto chique. Mas não parece sofisticado de fazer. Esta abobrinha grelhada recheada com risoto de verão é a refeição perfeita para fazer nas últimas semanas de verão!

Abobrinha carbonizada e esfumaçada na grelha é um prazer de verão. Adoro como as bordas ficam crocantes, como o sabor defumado infunde a abóbora e, no geral, como ela é deliciosa. Então vamos adicionar o risoto. E não qualquer risoto! Mas um risoto amanteigado com parmesão recheado com manjericão fresco e milho doce.

Combinado?

Oh

Meu

Céus.

Refeição mais deliciosa do mundo! Você vai adorar. Tem um sabor elegante e elevado. É muito gratificante e gratificante. Além disso, é uma espécie de empecilho na sua mesa de jantar.

É uma beleza!

Claro, o risoto pode exigir um pouco de manutenção. Tem toda aquela coisa de ficar em pé sobre o fogão e mexer. Então gosto de grelhar a abobrinha enquanto isso acontece. Assim, tudo fica quentinho e se junta ao mesmo tempo.

Assim que começo o risoto, preparo a abobrinha e jogo na grelha. Grelho dos dois lados enquanto o risoto cozinha (e vou mexendo!), só correndo para virá-lo ou retirá-lo da grelha.

Este risoto leva muito alho, cebolinha, vinho branco, parmesão e milho doce. Cortei direto da espiga e joguei dentro. O sabor é incrível – e depois adiciono bastante manjericão fresco também.

O segredo é ter certeza de que a abobrinha está pronta para ser recheada quando o risoto estiver pronto. Você quer o risoto carnudo e hidratado, não seco como o arroz. Claro, ele vai endurecer um pouco quando você sentar e você comer, mas o ideal é cortar aquela abobrinha e sair um risoto cremoso e macio.

Empilhe o risoto direto na abobrinha carbonizada. Sonhadores!!

Não consigo pensar em nada mais incrível agora.

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Hum.

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