Experimente este indiano

Eu adoro infundir ervas e temperos no meu arroz para mudar totalmente o perfil do sabor. Este simples arroz basmati é infundido com especiarias que podem ser facilmente encontradas na mercearia, conferindo-lhe os aromas e sabores deliciosos da cozinha indiana que complementam qualquer carne grelhada ou assada, marisco e caril.

Serve6

2 colheres de sopa de manteiga, ghee ou óleo de coco vegano

½ xícara de cebola picada

2 dentes de alho picados

1 colher de chá de gengibre picado

¼ colher de chá de pimenta vermelha em flocos esmagados

¼ colher de chá de sementes de cominho

¼ colher de chá de cardamomo moído

¼ colher de chá de açafrão moído

½ colher de chá de sal kosher

1 xícara de arroz basmati

1 ½ xícara de água

Este artigo foi publicado originalmente na edição de agosto de 2023 da revista 225.