Descubra os 12 tipos de cebola mais populares: perfis de sabor e melhores utilizações!

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As pilhas de cebolas no supermercado parecem um pouco intimidantes? Você está se perguntando se pode substituir aquela cebola roxa em casa pela cebola doce que sua receita pede? Existem tantos membros da família da cebola, todos pertencentes ao gênero Allium, que pode ser difícil encontrar exatamente o que você procura. Não se preocupe. Nós estamos aqui para ajudar.Reunimos detalhes sobre doze tipos populares de cebola, para que você não precise mais cavar.Abaixo, você descobrirá notas de sabor, como identificá-las na loja e formas de utilizá-las na cozinha.

Embora a cebolinha normalmente seja usada como erva para fins culinários, ela pertence à família Allium. Eles são finos e longos como cebolas verdes, mas não possuem o bulbo comestível branco. Têm um sabor distintamente suave, tornando-os guarnições ideais ou misturados em pratos mais leves. E suas flores também são comestíveis.

A cebolinha vai bem em molhos para salada, misturada com queijos de pasta mole, adicionada a molhos de batatas fritas ou polvilhada como guarnição em inúmeros pratos. As flores podem ser adicionadas como tempero ou guarnição. Ou sinta-se à vontade para conservá-los.

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À primeira vista, você pode confundir isso com uma cebola doce, graças ao seu formato achatado. Seu sabor é muito mais agradável que o de seus primos. Além disso, são menores e podem ser cozidos inteiros.

Experimente-os assados, grelhados, salteados ou até mesmo cremosos! Além disso, fique à vontade para substituí-los por outros tipos se gostar do sabor mais suave.

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Sim, você leu certo! O alho pertence à família Allium. Por si só, o alho tem um sabor forte e picante. No entanto, você pode obter um pouco doçura dos cravos assando-os até dourar. E os topos (alhos) também são comestíveis. Eles têm um sabor mais suave que o do cravo.

Sinta-se à vontade para adicionar alho a tudo e qualquer coisa. Faça vinagre com infusão de alho para um molho de salada saboroso. Faça fendas na carne vermelha e coloque alguns cravos dentro para dar um mundo de sabor. Refogue, picles ou asse. E não se esqueça de adicionar cravo em qualquer prato para aprofundar o sabor.

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Você também pode conhecer esse tipo como cebolinha. Eles são significativamente menores que seus primos e moram em uma parte diferente da seção de hortifrutigranjeiros, pois precisam de refrigeração. As cebolinhas são vendidas em cachos. Eles têm topos verdes longos e delgados e pequenos bulbos brancos na base. Esta categoria é ideal para cozinha asiática. Você pode adicioná-los no final do cozimento para preservar seu sabor suave e delicado ou usá-los como guarnição.

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Esses vegetais discretos muitas vezes ficam intocados na seção de hortifrutigranjeiros porque as pessoas não sabem o que fazer com eles. E embora processá-los e limpá-los seja um pouco trabalhoso, o sabor incomparável vale a pena. O alho-poró parece quase uma enorme cebolinha. A diferença é que você não quer comer as partes verdes (embora possa adicioná-las a caldos ou sopas para realçar o sabor).

O alho-poró é ótimo assado, frito, recheado ou refogado.

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Às vezes, as cebolas peroladas são comercializadas como cebolas para coquetel devido ao seu tamanho pequeno. Você pode encontrar esse tipo nas variedades vermelha, branca ou amarela. Têm um sabor delicado e doce, ao contrário do sabor mais acentuado dos seus primos maiores.

Adicione-os aos ensopados para um toque único. Ou você pode glacê-los, creme, assá-los ou picá-los.

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Procure este saboroso membro da família da cebola no mercado local durante o verão. Há uma pequena chance de você encontrá-los em sua seção de produtos hortifrutigranjeiros, pois eles não armazenam bem. São um tipo de cebolinha nativa da América do Norte e cheia de sabor. A rampa completa é comestível. E seu sabor mudará dependendo se você o come cru ou cozido. Rampas cruas são potentes e pungentes. No entanto, as rampas cozidas desenvolvem um sabor ligeiramente adocicado.