Flores comestíveis: tudo o que você precisa saber (além disso, 7 ideias de receitas veganas perfeitas para o verão)

Ilha Tarifária

por Charlotte Pointing

14 de agosto de 2023

A maioria de nós olha para as flores e vê uma adição bonita e amiga das abelhas em nossos jardins e casas. Mas embora as flores sejam inegavelmente bonitas de se ver, elas também trazem benefícios além da aparência. Muitas flores são realmente comestíveis e são uma adição saborosa e colorida a todos os tipos de refeições diferentes. Mas não é tão simples quanto ir ao quintal e colher a primeira flor que vê, jogá-la no prato e torcer pelo melhor. Saiba mais sobre quais flores são comestíveis, como cozinhar com elas e, claro, algumas ideias deliciosas de receitas veganas também.

Existem mais de 400.000 espécies de plantas com flores no mundo, e todas elas vêm em diferentes formas, tamanhos e cores. Embora alguns possam ser comidos, é importante observar que alguns também são venenosos. As dedaleiras, por exemplo, são bonitas, mas são tóxicas para os humanos e muitos animais, por isso é vital fazer uma pesquisa antes de começar a experimentar flores comestíveis.

Quando se trata de encontrar flores comestíveis e seguras, uma opção é procurar aquelas que crescem em vegetais e ervas, como flores de ervilha, flores de abóbora e flores de hortelã. Mas você também pode comer muitas flores que não estão ligadas a algum tipo de produto. Malmequeres, rosas, alfazemas, begônias, fúcsia e gerânios são apenas mais alguns exemplos de flores comestíveis e seguras.

Ao comprar, certifique-se de comprar a versão de qualidade alimentar e, se quiser comer flores do seu próprio jardim, certifique-se de que não tenham sido pulverizadas com nenhum produto químico, como inseto ou herbicida, antes de comer.

Existem muitas maneiras diferentes de preparar e cozinhar com flores comestíveis. Você pode usá-los como um enfeite simples para pratos como saladas, massas e ovos veganos, ou assá-los em bolos e biscoitos. “Flores secas de lavanda podem ser adicionadas a um pote de açúcar granulado”, disse Mary Newman, PhD, autora do livro Edible Flowers: A Global History, ao Guia Michelin. “E então, ao fazer um bolo ou biscoito açucarado, coe e use o açúcar infundido.”

Alternativamente, você pode congelar flores comestíveis em cubos de gelo e adicioná-las à água fria, limonada ou ponche, para uma bebida bonita, colorida e refrescante.

Se você adora a ideia de cozinhar um prato com flores comestíveis, mas não sabe por onde começar, reunimos algumas ideias abaixo. Do doce ao salgado, temos algo para todos. Bom apetite!

Heather Whinney

Se você está procurando uma ideia de sobremesa elegante e bonita para impressionar seus entes queridos em sua próxima festa, esta pavlova de frutas vermelhas com certeza resolverá o problema. Coberto com frutas vermelhas, iogurte vegano e flores comestíveis, é tão delicioso quanto bonito. Obtenha a receita

Dustin mais difícil

Flores em uma pizza?! Sim, é uma coisa. E é gostoso também. Esta receita vibrante e divertida é ótima para crianças (e adultos) exigentes. Feito com apenas alguns ingredientes, incluindo baguete francesa e molho marinara, também é simples e rápido de preparar.

Nutrição sem rótulo

Estes podem ser os biscoitos amanteigados mais bonitos que já vimos. Os amores-perfeitos são outro exemplo de flor comestível popular e têm um sabor agradável e mentolado que combina perfeitamente com esses biscoitos crocantes e amanteigados.

O feed

Cansado dos seus recheios habituais de taco? Torne as coisas ainda mais vibrantes misturando algumas flores comestíveis na mistura! Feito com suco de laranja fresco e molho de tomate, os sabores picantes deste prato são perfeitos para o verão. Obtenha a receita

Vegano Fácil

Para um almoço fresco e saboroso, combine macarrão de lentilha com verduras, óleo de semente de abóbora e flores de prímula comestíveis e doces. Para o molho, compre o seu preferido na loja ou, alternativamente, prepare sua própria maionese de caju! Obtenha a receita

O Veganista Simples

Esta salada é primavera em uma tigela! Basta escolher suas flores comestíveis favoritas (esta receita pede glicínias) e combinar com deliciosas folhas de dente-de-leão. Esta última é uma erva daninha comestível de sabor versátil e picante, com apenas um toque sutil de amargor.