Tendências de sabores de outono além do tempero de abóbora

Cristina Zulkosky | 25 de agosto de 2023

Cristina Zulkosky | 25 de agosto de 2023

À medida que os dias ficam mais curtos e o som de cada brisa fresca soprando entre as árvores parece sussurrar “tempero de abóbora”, é hora de destacar os outros sabores de outono que os consumidores desejam.

Porque há mais coisas para cair do que tempero de abóbora.

Chick-fil-A adicionou um Milkshake Caramel Crumble ao seu menu para o outono deste ano. Disponível até 11 de novembro, o milkshake com sabor de caramelo e caramelo é considerado “a maneira perfeita de se deliciar com a sensação do outono”.

Da mesma forma, Carl's Jr. está lançando um Shake de Pretzel de Caramelo Salgado, capitalizando uma combinação clássica de doces e salgados que é supremamente outono.

Shake de Pretzel com Caramelo Salgado da Carl's Jr.

Caso em questão, entre a linha de sabores de outono da Starbucks está o retorno do Salted Caramel Mocha, disponível para encomenda na loja, online e chegando às prateleiras dos supermercados em todo o país em cápsulas K-Cup e borra de café.

Claro, o tempero de abóbora é o alimento básico do outono por excelência da Starbucks, mas Salted Caramel Mocha é um favorito dos fãs por si só. Quando a Starbucks omitiu o Salted Caramel Mocha do menu de bebidas de outono em 2021, fãs consternados iniciaram uma petição no Change.org para trazer a bebida de volta. “Este é um favorito do outono, leve Mocha de Caramelo Salgado para casa”, escreveu um cliente preocupado.

The Coffee Bean & Tea Leaf deve ter recebido o memorando, já que a marca do sul da Califórnia adicionou um latte Salted Caramel Mocha ao seu menu pela primeira vez neste outono.

“Temos certeza de que veremos todos os favoritos familiares, como maçã e abóbora, chegarem ao topo das considerações dos consumidores neste outono, mas o mais interessante é o aumento de pares dinâmicos”, Tracy DeCarlo, Diretora de Soluções de Categoria da Daymon, uma empresa privada empresa de consultoria de marca, disse ao The Food Institute.

“No geral, estamos vendo uma mudança de marcas centradas em um sabor principal para perfis de combinação dinâmicos, como de maçã para crocante de maçã e canela”, explicou DeCarlo.

Sanduíche de café da manhã Dunkin's Maple Sugar Bacon

SpotOn, um fornecedor de software e pagamentos para restaurantes, viu 684 itens de pêra adicionados aos menus, 419 itens de nozes e 401 adições de menu de bordo desde 8 de julho. No entanto, esses ingredientes muitas vezes não são independentes – eles são adicionados aos menus como parte de uma combinação única de sabores.

Por exemplo, a Dunkin 'trouxe de volta seu Maple Sugar Bacon para o outono, agora disponível em dois formatos diferentes. Os clientes podem saboreá-lo em um sanduíche de café da manhã ou adotar uma abordagem mais direta, pedindo o Maple Sugar Snackin' Bacon, que inclui oito pedaços de bacon do tamanho de um lanche, cobertos com tempero de açúcar de bordo e servidos em uma embalagem para viagem.

E para quem prefere beber açúcar de bordo, Tim Hortons lançou um Maple Cinnamon Sugar Latte, disponível quente, gelado ou gelado.

O relatório de tendências de outono da Datassential identificou a maçã como um dos 10 sabores sazonais mais populares em todo o mundo, de acordo com a Hormel Foods. Munida dessas informações, a marca Planters da Hormel Foods lançou novos cajus Donut de cidra de maçã para o outono. Assadas na chaleira e aromatizadas com notas de maçã e canela, essas nozes outonais estarão disponíveis por tempo limitado nas lojas de todo o país.

Torta de maçã My/Mochi à La Mode

Enquanto isso, a My/Mochi, que faz sorvete embrulhado em massa de arroz fofa, anunciou a Apple Pie à La Mode como um de seus novos sabores de outono. Cada lanche pré-porcionado de 80 calorias terá um recheio macio de maçã com especiarias e canela no centro do sorvete de baunilha, envolto em massa de mochi em borracha.